O lassi é uma bebida preparada com iogurte, especiarias e
água. É extremamente nutritivo e acalma o aparelho digestivo, sendo indicado
especialmente para pessoas que sofrem de irritação intestinal (colite crónica,
com fermentação, gases, diarreia ou prisão de ventre).
O seu uso deve ser diário, na refeição ou em qualquer
ocaisão.
O modo de preparação lassi é como se segue:
Colocar ¼ de colher de chá de cardamomo, 1 pitada de açafrão
e 3 colheres de sopa de água quente num liquidificador. Bater por 10 segundos. Juntar
2 chávenas de iogurte natural, 2 chávenas de água fria e 2 colheres de sopa de
açúcar (rapadura). Bater no liquidificador até ficar uniforme.
Deixar o lassi no frigorífico até ao momento de usar.
Fonte: Nutrição e Saúde – A Terapia por meio dos Alimentos,
Giovanna C. Bernini
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